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绩溪之旅,体验“徽文化”

更新时间:2018/9/11 13:37:30

走过皖南多地,我印象更深的是充满徽文化的古徽州地区。古徽州原为“一府六县”,扳手一数, 就差绩溪和祁门还没去过。元旦前夕,去了趟绩溪,体验“徽文化”,还有绩溪那过往的历史。

下高速进入绩溪县城区,道路两边醒目地竖着多个明显带有徽派建筑元素的马头墙形宣传牌,“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”、“中国徽墨之乡”、“中国徽剧之乡”、“中国历史文化名城”……这些都是绩溪人引为自豪的名片。徽文化在绩溪是扑面而来,散发出浓浓的气息,还有那徽商、徽建筑、徽雕、徽医……故被誉为“徽之源”。

我们住在新城区品悦酒店,这里也是“中国徽菜文化交流中心”,酒店二楼内厅设有徽菜大师名人堂,介绍徽菜徽厨的过往历史。酒店隔壁是培养厨师的全国重点高职徽州学校,这里的徽菜做得正宗。晚餐时,我们迫不急待地点了臭桂鱼、“胡适一品、粉丝笋干、煎饺等当地的特色菜,让浓油赤酱的徽菜填满了自已的肠胃。